[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
3 ]  U+ z' i9 B9 {+ }: X  y蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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1 a# N# q+ |% P' y! c7 e5.39.217.77調味料：
& ], S) s9 |2 Y1 {公仔箱論壇A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。5.39.217.77( T3 s) m& C8 j. Q3 M5 t2 s
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
. h  D2 U4 \# Y- W8 h- r; B- M% w$ v7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" s5 `# m6 K8 ^: M5 q: h
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- T0 I" I! N3 f6 g  f
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
( t; y( u: l5 ktvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
9 i1 d# G% C1 Z$ \% d2 i公仔箱論壇3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。5.39.217.773 W1 q, n$ h9 g% `9 A3 h
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。