http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909tvb now,tvbnow,bttvb0 f: |- u8 Y6 O8 }) T, E
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!tvb now,tvbnow,bttvb$ E( |5 X' J# ]# ?: S' F' U
+ l& i) C$ ~% Q; p$ `& y8 ]% t( Ytvb now,tvbnow,bttvb黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇$ M( C$ ~9 Y% W2 t
- u; D2 `" R2 p4 s+ A材料公仔箱論壇. Y0 R* {- M1 U+ X, G! }; E
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
! A* O' L9 ]$ ` G. O! r欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
2 m& P( E5 C' m1 i& o: v" |tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
" U. ~9 u1 r* k$ u公仔箱論壇餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶) |6 ?. _$ d/ j3 _
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb7 j& ^2 `: N3 D8 a: c% [" t
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
; N, e. y7 l& n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 E3 `3 H/ e' h
做法
$ T' d0 a, Z* U8 x3 }+ w# S) J% b1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開/ U' r, b# y6 G3 H) C# _" J6 ?
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜 e4 r: s* x7 [% L, a( a7 L
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
k; ?, Q. \" Y& P/ W0 c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 c6 n( T: o& t
$ N1 A- o5 Y5 p L: s2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
* n1 ]# q& I* r- I8 q9 G大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。. d \5 c P% L; ?
" {6 p# P) M0 z. j7 U3 c公仔箱論壇3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
/ o7 U: ^2 ]& b0 ?7 v* f4 E5.39.217.77後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
% W, k; {+ k1 Rtvb now,tvbnow,bttvb焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
/ j$ L; F0 E1 l# M5.39.217.77Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及; Z$ e; S7 `/ _ z$ z
鹽拌勻成蟹肉醬。
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1 U' P" Y6 L5 E' \tvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
( R$ [2 y/ W0 {% Rtvb now,tvbnow,bttvb個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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