( [" n- }, c1 }) l$ s. P# _公仔箱論壇禅茶一味
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禅茶一味公仔箱論壇0 I; D# p8 G; S5 b
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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6 w, ]7 I5 q" G% m& }7 e w, s' ` 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; J+ k S1 j5 n
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做法：
* X( f: e( V. A U7 ftvb now,tvbnow,bttvb 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。tvb now,tvbnow,bttvb* Y" Z2 i( Q# p2 ^6 S1 n% k
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 k3 j; a3 M: @9 ?
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z% a- \& g7 N7 Y7 ]# p1 ?( b
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0 Z; h! ~% G3 K. f. C, O公仔箱論壇肉酱芝士菌菇 ' j; ^7 p$ G h3 N3 D. O4 c
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原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 A# b2 ?% M; p% t
5 Q/ a4 P g9 R5 k/ d# } 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：
* Y3 m3 B( S7 Z 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。* w) y. Y& ^: t y0 I
0 {5 L) B- Y/ Q" y 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 O9 S, k' e7 `# w* T J2 D
4 V* x1 G( s% A c9 ~6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 / y$ m* P6 j/ J: W
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茶树菇排骨汤 tvb now,tvbnow,bttvb& C* V% U' j" t9 G# s5 [1 J- F5 {
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茶树菇排骨汤
) i! S! u$ B2 y5 E# Z# z5.39.217.77 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。 \0 n8 d8 z9 q p7 f* p
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做法：5.39.217.77- _0 N+ J8 |& ~7 Q3 T
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. K! ]! h7 L- l+ X+ u }
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。( d# A W1 v- q7 M
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Tips
# o5 c/ ? s5 x# U! o$ ~* u% k ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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