[分享] 水餃包法
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- J) ]8 ?3 N+ \% ?- a' ]7 [1 j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 : l/ O: _( X, D! P
?( x- B# {) A+ ?5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) }2 N4 P( x% \) Q9 t. u" U( K
将饺皮对折封口成半圆形；
! y3 ~) |7 W U. l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； % J- F* [) Z4 z' Z- _8 _
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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# {& n, m0 F/ L. ]0 Z# Q 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇/ Y$ H" C5 ~& g) A' `
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 F5 V0 J$ j7 j$ t% P 将饺皮对折并将两侧往里折； . l7 T. U8 D& p* j6 l3 r! r1 K3 [
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇* V M. t, D0 j2 F
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 y0 [3 ] P. d: @
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
+ k* B$ D# E! Q. ~/ S7 _" a8 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 `. Y% q9 f- ^% I1 s
3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
( ^' m0 s9 R' ^% n9 T* l. jtvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
' R& |5 [4 t4 C+ L5 B 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
# _3 }+ L- F" q% u7 g5 Q3 L5.39.217.77 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
" E2 |& ?( \4 T) f) G8 e2 @. Z O5.39.217.77 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 9 t3 T. u: @; V% A# }
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4、鱼形饺 公仔箱論壇2 ?' E% M5 i8 @* C( I* Y
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
8 W7 S5 l" _! t2 _- g/ [$ Q# R% f 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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, k2 w; d1 d- e# i公仔箱論壇 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* n) y( }" f+ i
% b! g9 {( m( l* t3 ]; _' X5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5 U' Q3 J- ~" a. i. u6 W2 ]
对折成半圆形，捏牢中间；
1 B7 B6 h. C, E, \/ w7 F# @5.39.217.77 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 . I% q: f6 h% u& T; @% s- g7 N
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6、月牙饺 / Q; ~# B( x; d. T C. ^$ [
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 v: N7 f0 g H/ S
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
/ j, p' Y! d: ^! g& L8 v5.39.217.77 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.77( Z5 w! Y: X: T3 w( n" l1 E5 G
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7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! i# ~% Z/ x; d! J5 o. `5 `
$ N! V8 B" \2 w7 m- L9 F. y 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
0 M7 y& |7 D: K9 V" s7 k6 D t1 V5.39.217.77 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； % g6 M% Y5 Q7 L- W
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( }% l# p& V: p
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8、小锁饺 2 Y" L! L" [' c3 N+ c' {
, H& R; P# i$ m/ u7 N% o 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 P' f# n m, dtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 5.39.217.77" P a0 V5 `6 p: [
2 @, q' t$ t: f# ~6 o* ?7 A5.39.217.77 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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