[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
& S0 [. [- t- p8 k糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* r3 O+ I0 U# e( Z5 M9 ~% Q5 S

/ `* [% d: n! H1 V  n, U8 ]呍呢拿汁材料
5 o/ n3 L& M4 _; n5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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0 o! J# m) t1 ~# y做法8 J0 H$ @4 m0 j: q) R
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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' W& ?1 A1 w% W7 itvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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8 N6 L2 F0 S8 g  etvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。' y. c; h* a& |1 n' D

$ k! y" N0 }, _) [5.39.217.774.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。公仔箱論壇& T: T5 v7 c' k1 w
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
8 _: Z/ S  M( L: S* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S1 S# x( ]  d2 S# Btvb now,tvbnow,bttvb6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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