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- o, e3 I; {0 g材料
! ]7 A7 X9 A2 k蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌3 l* U6 r5 G, r/ \0 H
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廉餡材料: T6 `. P6 c8 M$ y4 w
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法
$ c& e* J1 j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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7 t6 O; V9 N& y6 R( i* E1 K( i2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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# ]% H, l6 Z Q5 W8 f' d/ E5.39.217.773.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: |2 T W' g" t" }% m. Z0 h2 Y
: E* G( m% R' z$ d$ |, W4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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: j5 n( D2 f. P1 |& ?. g2 u& Xtvb now,tvbnow,bttvb6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 K+ x( ]( T
/ w4 \5 K5 v, q/ x5 ]' T2 A1 h, @/ a5.39.217.777.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。公仔箱論壇5 B( C; T% n" |2 D* {
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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