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蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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1 |0 `. {5 k( u7 x* ^( q7 i公仔箱論壇廉餡材料
9 i3 Z! A# ]! {: r v) {8 M2 E鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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; K: \% U% o0 v- ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ ^; f' D' R, o" x公仔箱論壇1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& {, k, U( l+ Z
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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' e M' l2 @" h: ctvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇6 Y3 d! q) d+ t: }! a
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。, [! K* c; `- J$ i
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。! }0 U. b. @6 j$ L2 G6 U$ [
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。6 z9 s- q; V3 O1 h
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。5.39.217.77- k6 j% d' E7 l* ^
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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