[中式食譜] 雀巢兔丁

甄華

* u' t6 x0 y8 i2 _! H+ V公仔箱論壇用料

材料：兔肉，胡萝卜，西生菜，面粉，鸡蛋，松仁
$ h9 {2 H# ], _% _5.39.217.778 i8 |( N! N2 p1 O3 G) `1 |
调料：盐，糖，酱油，料酒，淀粉，干辣椒，花椒，葱，姜

2 L+ C  m" N, J! z5.39.217.77做法

兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟

胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。

面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。

锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅

西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可.

公仔箱論壇  M9 g3 H. m+ x! M% V: V
引用:

小贴士

西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便

买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！

: p+ I# F' \# w" S2 C' A