即是焗薯蓉啦 !
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( E' O& }$ ?/ c* T" p% d. }所以我覺得做會球形比較方便點!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% ]2 d. T: ]
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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7 x. {0 G- K, b9 _& ^5 ?1 D 材料( c/ c0 \9 k5 x( ^7 @1 h
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公仔箱論壇% n1 u* ~* W3 P; e) |. O& W6 N
1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)tvb now,tvbnow,bttvb& J$ n. `$ M+ |. Q; r2 \! e8 ~* B
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb5 M( T6 J. ?- z2 x* `% [0 ?9 o
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
/ ~4 M& s$ I" o# F CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇0 F9 _0 r- p0 X# @8 ?; w2 x" d! \$ C3 E: p
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
, l) e! c: G" \6/ 無鹽牛油 D- |/ q5 \5 k7 {' [
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! ) l/ X5 `( n) P2 D5 p' i& Q
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準備公仔箱論壇* L- |. C8 I. |% L
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!5.39.217.779 e: u! C; }6 Q) ?, @% o3 X: O
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟5.39.217.771 E, c% a* @- w$ C
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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+ C3 ]( X- A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法
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7 Z: x, K+ o$ m公仔箱論壇1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用公仔箱論壇# A" S" x: C2 D$ O# `
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
2 B# j: c# l7 ~+ ]3 m' t9 Z9 r3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性7 S- ]+ }/ d' G' K8 A4 ~ ^9 m
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
) J; u* L* N! q: N5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油公仔箱論壇2 q1 o* G( f) M8 h8 `0 ~. A
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
, b# ?! Y& O& D; Q6 r5 |7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲公仔箱論壇+ l' V/ n8 H* q# B9 L1 u, C
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
# s2 |( N2 [. A! q9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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