[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料* H) s* c9 n( L+ W( _% a  a& P: _! E
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　" }6 r. u+ d8 C4 c: ]5 N: o6 @# o
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調味料公仔箱論壇  j0 ?& u6 ^0 @' _; c4 F0 ~
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 F1 H% N( d& |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 N7 B7 q) s  O5 B# ~
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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- c5 f1 P: X: Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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+ }0 X8 p. z8 L0 F9 v! `6 k5.39.217.773.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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% I, g5 I: d. |+ @% N! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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