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# {) s! y2 p5 O% ] a准备时间：30分钟
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O8 J" V* W0 }1 c/ l7 y公仔箱論壇烹饪时间：40分钟
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; C* V" t; s1 ]; d5.39.217.77用料：
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* j7 ]% U U2 M7 y- z2 k" n公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb5 \' N, m+ j9 Y4 p3 `
干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb1 u" q2 A- b# j3 O
豆瓣25克5.39.217.771 M- H- \1 |* ^
花椒1茶匙(5克)
" f# i. l* r' r2 c% ?4 J( ~! _公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)
) B4 Z! {) t- g# l2 j. W! wtvb now,tvbnow,bttvb大葱10克
, S5 k/ @% y1 h# S/ s5.39.217.77鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; S. h U1 X
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ d1 a# P, T! H3 U8 N
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb4 O* C3 F: `+ [1 C/ c o9 b. a
冰糖25克
* Y+ e; S/ ^; L' w2 B, ]) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
4 Q7 ~7 @( |, D$ j5 u* A! E9 \八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& ~' n7 P/ q: ]- ^. C
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做法：
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3 ~ z% E/ G& t5 b公仔箱論壇1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 N! \: p# }6 y0 m- s
6 s/ u0 R1 B; L- n! P) j3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- c5 v$ N( Z
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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