J* m2 d/ Y, J9 b5 J7 M5.39.217.77准备时间：20分钟 5.39.217.774 k1 Z& K* S5 k0 c3 F5 D
烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb c4 d, n4 z5 }5 p c \& F9 J
用料：
" j4 J3 {7 a/ z6 o) X. K" A草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) 5.39.217.77$ D( k' ~; d9 c: r+ [# M
做法：
5 {$ X' B! h' e( S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
5 E1 S" B6 Z" s7 o+ r2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
, g2 u/ x2 C7 d KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 5.39.217.77; f5 Q2 z7 g! f5 S) j! G ~
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
2 q* R9 v+ l9 k6 T" V5.39.217.775.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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