世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，5.39.217.77' X/ J! I$ r7 E# }
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇' F0 ]5 R) R# S3 m7 c/ g/ K& B
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。( h' l U9 r+ F1 K4 R& d2 y
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) R# i- t0 Z4 ^3 T3 p4 @% ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb! S4 P( _/ {# u/ Z* i! T$ k5 K
z1 J7 M/ w+ W! L先泡兩小時煮熟進食。
6 T1 S u! F" g' P新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
4 z8 \% I/ @% M s( C' E9 ztvb now,tvbnow,bttvb故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
' c2 e' q* ], ?# b7 Q# b& K7 P2 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
' b6 Q0 q& L; P& n5 l2 wtvb now,tvbnow,bttvb故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. V* }$ d0 Y# t1 V* S% }
( j# m# G' f4 ?2 J5 H+ ]. [● 2 茄子公仔箱論壇: O2 R7 z- _0 B# z5 W" }
經期及脾胃虛寒者別吃。
) P0 H/ S; E: t1 N茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 ?9 Q/ b! ^. v1 U
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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/ K$ Y* c6 Y6 P" u/ X' L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭0 v9 `# k! T& \3 m4 g" y7 v2 w& S
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇 n. ]* X9 I7 ?* t. |
5 H4 B; m" Y% \1 J: B+ y公仔箱論壇芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
9 z. {, N, j4 _4 V5.39.217.77芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.774 S* J9 H5 o0 P1 ]# W0 m
% t; E: Z* a8 [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ V \" @/ i( E
但過敏體質者最好少吃。8 d; T1 l8 n, r
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● 4 韭菜公仔箱論壇' q, H* H5 y. A& Y# T0 M" U: s/ d, `
性溫熱 酒後不要吃。
1 ]) j! H- `8 A( E7 r1 z6 p8 h7 @公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; q3 ]* k: T+ t公仔箱論壇患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
2 i6 |' e# \ j" C) ztvb now,tvbnow,bttvb韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" V2 \3 u; D S
● 5 菠菜公仔箱論壇- L2 O9 ~* `4 d2 i6 g
避免與高鈣食物同食。
. N4 g# k9 O1 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# ?# D* W7 }" o# s% h公仔箱論壇故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
3 D8 ]+ j. ]' v2 \4 R+ F/ p不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
; o, f2 J- q+ r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }. ^4 u u0 U; V; b, u● 6 白蘿蔔
4 w5 F1 y0 w& V3 B# B- c: H- R* q慢性胃炎等患者要避食。
- u1 l u x" O5 q, i/ x0 x白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
S) T- _( z9 I9 g! R3 u白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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6 T1 H2 d8 f$ C1 z5.39.217.77● 7 山藥
1 ^1 S% q s0 K公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。
) H1 {" I2 ~+ o" q6 C山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇, {, {3 S3 Y: F3 E' P( T A* x
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
+ |; c7 x* L7 L- O& k$ p以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
- A1 U% r- t) Q/ R9 \2 xtvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
! n8 u1 J3 F& D9 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。
_- {" M7 c! F* S6 Q生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
* L& w3 g" K4 e7 r' n+ @0 ?因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& L$ @% \7 u L$ ^& J
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
- q" r4 u# C' M+ W. V2 V0 U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. y+ H3 C& T' B% }7 {& I" Z$ g. R
● 9 馬鈴薯. u7 q# C9 O+ L; u- F$ Y
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
4 H! L3 m1 H" ?. Q- w% J馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的5.39.217.77, T7 T4 o5 k4 M. e
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心3 y: d* M, q6 M; w
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
3 B [9 v+ q% Otvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 P1 }( }% L u
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● 10 番茄0 C4 Z) u! y1 ?5 D1 s+ w1 Q) I& W
未熟番茄含龍葵素。
; m& l6 S& c$ L4 y1 E8 `& B公仔箱論壇未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，0 |3 E4 [/ N; H# q, O
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
3 _3 T+ T1 X' b: P( W7 L& a) w0 u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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