世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，5.39.217.77" d; Q6 K$ }- l6 ~" e" n
s, a- \8 B" V4 q公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
' Z7 M' d% S$ J$ J7 T( m7 l5.39.217.77我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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; i( Z6 g! A+ G9 \( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 g4 W. L: i9 R- j
# \, a* \4 B! u3 Q公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb, m$ U4 M' a$ _- e+ _/ s
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
& t- q4 Z, k* U. l2 u3 z8 l8 e5.39.217.77故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。. e! k2 P9 a1 e9 h& v
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
( W2 p6 u3 S# g, b+ ?3 a4 a( y5.39.217.77故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
( w. Y; }% ?& m* c; I公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! X2 N, U/ o0 N
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。' Q* S1 A; K" c* G* t0 G
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭
; [# f) D. [) a0 o, s有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇2 w, d5 a$ D& t; L# D
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
" C5 O8 L% M( F/ f5 L* C. Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。) E, _. T, _! b1 u& ]
$ [" z! k+ g( btvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜, O' j0 l- z* v& q
性溫熱 酒後不要吃。
* [% |" Y" J7 c5 J# h' d& S) K( u5.39.217.77韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 y/ Y' _1 T) |( `
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。" t h z% t( H* M7 d
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。2 h8 r" m' U3 ^6 c: m3 w+ @
● 5 菠菜
4 K3 ^/ U @% C0 ], R* p8 Q公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
+ m( a3 Q. K' R7 |! _tvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; i. {# @ Q; \6 ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
' P3 H& b, T7 C+ S1 p y# Z+ X不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb. c# Q' B/ d7 Y; F& @) j* K
: h, j+ `' P: A: l* O: I6 [* i公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
" n+ Z" q- i; K. i' s2 b' y N5.39.217.77慢性胃炎等患者要避食。
9 o" |# U$ o" I' Q. O* l白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
9 L$ w! h* F6 U" d/ u3 q0 g白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb. H$ z- z6 k* A6 I7 Z
+ m) f/ n' O- z: T5 X# s2 \4 t; C● 7 山藥% Z+ H" c3 b' O3 b
婦科腫瘤者不宜再吃。
1 @; z" }. L/ h# y5.39.217.77山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
& b7 a4 v& o9 f9 v @公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 D: t& j2 d8 ?' o% w
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
9 j4 v' V+ S5 t. I' Y9 A( j( p* Ztvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
# w- d9 ~; R; n. g& G, b公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。+ n- |# c7 C* V
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
6 {8 _4 w' C! |7 y公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 B$ g1 P/ D; o7 r
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。' E# M, e9 K6 t, D$ n M$ H: E
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; M5 E5 W. C0 p
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, Q- [" H# t3 }/ e# a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的5.39.217.77& L3 c! R. |+ `
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
) ]/ e; }+ g) p3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯3 r! @8 w% P& v3 f" ^' I* S. z
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb. x" }0 o; K' e4 b
) K+ |- u# a/ U8 X+ {公仔箱論壇● 10 番茄% Z9 y3 F9 l' o V4 [3 ?
未熟番茄含龍葵素。
- ?# m# }$ l5 K8 Z, @8 o$ @! J5 j未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
4 C& @" G3 t/ z/ o% D青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸) u: U' _7 E2 y# U
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。# ?0 |( k4 M( q+ `0 _5 H
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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