世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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/ b7 f- d) N! |- w: X除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
5 t- u3 |& j) ~* Y. G# e5 k2 H我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
0 g" \4 K/ E" D( G8 d$ M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `7 M2 g4 i) g; t( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先泡兩小時煮熟進食。
5 S! d7 J: F* K$ {- r: b! @) S# Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
' m# K% H! h, S/ b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
# G* W M* |- A6 @, ftvb now,tvbnow,bttvb鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.77/ m) B9 P* i3 z$ {! g; N
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
( n$ c) E( m( Q, Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 [. X' }" |: Y: n8 P( k7 }
● 2 茄子/ H: T* ^1 R' `. {2 z& v3 f4 K
經期及脾胃虛寒者別吃。
' q3 v, @5 f$ T/ E* m6 g- Q茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% \4 S" v9 a0 G" Z5 h
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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! \* D: K* _0 ?● 3 芋頭
; t8 U* d0 ^% k3 D$ B公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. k( g9 I) O' [! T! `
) c+ B. e' T! O, f6 P: J5.39.217.77芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
% k- i1 R1 l5 I- s' p: l7 ]公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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$ U! E. [2 u: \% m( _4 T, F1 X但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb: H7 ?5 [' `, r
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● 4 韭菜
9 \9 {% |9 K/ B# W公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 a' }) T: Q' Q) I& j
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
1 T7 p9 i3 ]; F4 J4 I; b FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇% m; A$ J" a& ]! x
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。* ^. i! M$ ]% y% |
● 5 菠菜
0 C' o8 h ?( r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。0 \6 l* N, M5 T
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
8 N1 A* ?" F. m w9 J& q: B! k5.39.217.77故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
, V4 F' N9 @& c% q; L不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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! r4 e" D& N) k! b; ?5 C; H( K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔. ?; q$ {& `$ h3 |' O( a, K3 A
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 e- d- w. D r; C- B% S; U
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。& t- ? f- F4 L7 E
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { U* M6 R- A6 [
9 M. [/ ~- ^( ^' C# r Atvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
5 m8 ^7 z& U$ L5 V5.39.217.77婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 X/ C# u- R8 s
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( j, r0 O. r# G$ Q: ]
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，2 O% L. o. O9 k1 W+ s S+ ]& t, v
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77* Y& F0 _% Z/ M1 M5 _) P3 s
● 8 薑公仔箱論壇, B) q1 ~5 S' G' I1 f: h& \6 i
薑一腐爛便要丟棄。
7 f+ a) ?1 k6 K- ^tvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
; k" a6 ?& d0 U$ M( |因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成' \. @) F! Q6 J$ C* n2 p& f
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
$ U" c5 v6 P- f9 r+ U: ^+ T發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.771 v1 z& ?; s9 j) h0 k& Q4 m
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
, o% L6 L3 a1 R# @/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
1 S: h; s4 f# k) \2 ^、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
3 j7 k9 V& p7 F+ C& B- o( n千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" ]4 y0 y4 M
; k+ |( j/ P9 E/ X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
- _. g/ o& H. E k p公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。4 X* o$ U+ V# h% J' v8 y
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
; {# R+ h8 b2 G青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 X6 L9 G( b" J |! x8 d& b
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
. q. m7 @8 h5 w# p2 d2 _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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