世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
5 @6 u s/ B- O/ g4 ` ]公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 k$ t+ k( P5 u
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( e% [: F! h$ Z* v4 Z' Q* }tvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜7 x# A+ p3 s% H2 Q5 K# e
! X. b. G" `0 t5.39.217.77先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb! N5 k. i1 w7 ?: \5 J' h* _" M
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，公仔箱論壇) t* k' m# r7 Y. c3 M. L1 ? ?
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
$ w L7 E; H0 ]% ^2 l* v5.39.217.77鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
+ a. i$ S# {) ^/ A( |故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇6 t7 a: V q, L. U! f
, X* y! \& `" q# r+ a* Z+ @1 M8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子5.39.217.77+ D3 |0 J) w. v- ^2 V1 P
經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ [2 d# g) {" s
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
) m5 g& N1 z+ l9 `公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。6 N' h9 x a. U; E0 Z
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● 3 芋頭
) S0 h- {0 K8 T4 L* f有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇, {3 p) k. x8 C2 z$ K0 M' T/ y
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。& ?: h( k5 x8 X
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7 V% |/ S1 `# i但過敏體質者最好少吃。
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+ U) M/ b9 D: Ptvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb9 o' L3 z2 W W1 `- l
性溫熱 酒後不要吃。
: s9 } g4 ^0 |# V韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) l# k8 y) w# Z
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
# i" t3 s. z, O! H! k8 K韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
: x# Y9 L7 c' g9 Q0 ~6 W4 p5.39.217.77● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& ?5 L& i/ l( x$ R) M: S
避免與高鈣食物同食。
1 `4 c3 Z: f; u# i菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' k0 a7 f/ A* d! g7 \
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇* Y' Z% N5 |3 A4 Z& r3 v
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇3 k/ F9 e1 t# }; @3 p7 v
( O+ n8 a/ j+ s$ K' l/ K0 j/ h● 6 白蘿蔔! r/ B! Z/ C2 S8 u5 V+ _
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77$ e. ^1 O1 e9 m1 o, y) L, Q
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ |* O V5 f& T# v. G
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。5.39.217.77. n# o; S0 K' R. X
' O6 W. h+ j* h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥5.39.217.77- [% t0 e3 X* F- S S s; ~4 p
婦科腫瘤者不宜再吃。
4 p' _- b9 |$ S/ r6 G4 S8 @4 m5 z- etvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇0 X2 V. l8 {2 ~5 I
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 r6 `) O y; Z7 Y. c
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ X# Z5 f9 S% n- Z) u# O& e
● 8 薑
/ Q- P' r! u, ] M7 _& {薑一腐爛便要丟棄。
0 B' n- ?/ w4 U& ctvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
- c& V0 r, N" b, E; |5.39.217.77因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成9 a( v3 S0 a7 y' N* N( C
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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, ?# q. u" m5 v公仔箱論壇● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb" T! `, x9 r4 L2 l l
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。% L5 v- U( t2 e7 I8 Y" r( Y* t( y
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
0 a8 j. g2 c' z表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇! O+ w/ c& u2 {. u( y
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
$ z2 ~$ O$ b3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬不要買。
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● 10 番茄( z2 P. s- D. w; H& W
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 H& B. t2 O! {* ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
; `! P/ A, Q, x C7 `" R公仔箱論壇青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
5 k6 F. L c0 ttvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
9 q' ~. _- [* ?4 @0 i8 ]" R8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 k" r+ l* J" s2 d& `7 F4 `
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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