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2 ]$ h# P8 @. O! n- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77+ J( y$ |, ?0 M0 m0 S
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 i' Y1 `5 }6 A
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$ ]0 `% Q8 e$ A公仔箱論壇做法. e7 z1 v! O0 n2 E. @5 P$ r7 M9 h
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。5.39.217.776 w- F9 B& u+ b/ g( J
0 Z1 m8 k1 y) ?2 t& Q+ C) j& M公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。公仔箱論壇2 n Y* E' w- i4 X4 o( M, {$ Y
( A. q9 z' P5 z3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。5.39.217.773 x, a9 q2 ]& A* V
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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