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* {8 g3 U5 x/ p7 ~5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 L; g4 [. E! O, M. T雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙0 r' J- A5 t& B% Y; Q- h% ~$ o
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做法5.39.217.777 c5 k5 O. I" J4 f) n2 X3 ~' _* |
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。/ ^7 c3 ]+ ~- R- M7 K H1 Z" W4 m8 r& @
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2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- S0 N# W& s) C% |+ F7 f
6 v% n6 S! T6 o/ T+ m9 ~5.39.217.773.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。. R/ m+ {- o" L- Z# a& h8 D: S
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貼士
; b2 f* M- t6 D- ~9 T/ z5 [. A雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb* @5 H, `; ^8 j- l4 Y* ^; B" q- @- J7 N
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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