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蠔油雞
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. F9 `, M) y( T2 R, A7 r l材料：0 _4 X9 W$ j, w0 o% v1 _( \8 A
雞腿（切塊）──3隻
) Q5 ]' j: y# d' |- c2 e公仔箱論壇薑（切絲）──1小塊$ U* K2 k9 u2 K
蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" H3 b7 X3 J3 w* {+ H9 U
蔥（剁碎）──少許
. [& g5 H! l7 i5 j# ~公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條
$ t. w0 d6 `$ k# J3 I5 m清水──半碗
! \7 D+ I* }; k) q# }3 S5.39.217.77蠔油──2湯匙
, y$ v6 @' B; r, I) i% [/ ~+ L5 ctvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙5 T' c, E: l, I" S: r
紹興酒──1湯匙' A% W7 {: R+ M- M* R
醬油──1湯匙5.39.217.775 E/ u/ G6 H6 J! X) D4 d
麻油──1湯匙
* q0 Z" a# [& S7 _6 h1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
! C$ _% L; g# G; e公仔箱論壇* w$ q3 m# }! k+ X" Z0 { ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# \% H" E7 r. h) R
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- S: G. w' k9 e9 }4 |8 A! P6 ^! X
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
9 V- Z$ r, t# ~/ }. d3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
( d- e! x q4 ~1 j, u" a5.39.217.774. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
& I7 u" d5 S9 X" @9 e8 K! ^5.39.217.775.39.217.77) R! F1 ~4 |" f( i5 l" Q0 X
公仔箱論壇) V2 N2 ]* \" u3 C- r
. k. x9 F. Y3 |2 |5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& y1 y* R5 W# F2 H8 [& e6 W
麻油雞
0 S" y9 J2 u9 F l0 V) Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 I/ q! r+ A7 w* _$ O: q8 Z. A
% E) I. ~0 r8 J: {' O材料：
; [! |6 e! D$ H0 S' t6 V- v9 B+ _+ O5.39.217.77大雞腿（切塊）──2隻
0 w: O+ ?% R4 c7 V& r薑（切絲）──2塊
2 g! {- S; b, O7 Z# j6 h5.39.217.77蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 Q3 G; [$ l, n0 c2 F w* U
蔥頭（剁碎）──少許
9 F+ a( }* W) Q; J m清水──半碗
) B/ s e- I0 `# x3 Vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──少許. e& V2 n, W/ V
醬油──1湯匙5.39.217.77' o+ r% g4 w# |4 U; I3 c% |' f4 N2 B
麻油──3湯匙
1 T; a; S& ]; ?& ^& u' S5.39.217.77黑醬油(調色）──少許
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做法：5 c4 F! y; b* j' `9 G
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
. [; n% w5 [2 G2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。: S. B6 H# n' k- M! R2 {: h
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。& r% l. h$ } B# D. B( [
公仔箱論壇 Q, m& [: _7 B, s8 d
) }1 F1 P' r+ t9 g8 jtvb now,tvbnow,bttvb
- h4 R" [: b( ~/ r& _5.39.217.77
% k8 v0 X* T# I$ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: `. r0 V6 V9 K3 |" C8 V* ~8 S8 b! C0 \
藥材雞湯# F% r8 B0 S, _# a) g. J" t% v
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材料：5.39.217.77( ]3 g5 P4 s: W
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）tvb now,tvbnow,bttvb7 u; M V. B& c
清水──4大碗
# e0 x- C& Z9 q* k! W- \5 `雞腿──4隻5.39.217.77% t/ t1 k. d9 a) q6 q7 n
鹽──少許
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5 r! Z+ T' f8 V$ i( {+ g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( Y7 I4 b4 `1 @/ P6 p' z" q
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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! a4 O- N, }0 z H7 b8 j5.39.217.775.39.217.773 _, n$ U, Z- K5 f
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醬油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& t- w' o+ v; e' i! U
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) E0 _: ^* _
大雞腿（切塊）──2隻
% _$ ~8 ^8 Y& v% [" I公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
3 J: F: n) \+ x$ g: _( Z+ |7 }% r公仔箱論壇八角──2顆
* m$ l" v3 J; X% l; y8 ?清水──1小碗公仔箱論壇1 I' Q# H- {; x/ s0 C( B
糖──2茶匙5.39.217.77" W+ {. E# M; b$ y
醬油──5湯匙
, n/ b2 {. k Q0 X D$ Y5 Etvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# d, O0 C, F9 {3 q+ {
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做法：5.39.217.778 N( j1 _3 `$ o2 R8 s5 o7 u
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
6 z" V# ^1 h' r0 r/ _1 G2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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