海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb- h" X) p- M1 X; [& g* h
酒烹海螺
% ~/ X0 R% q! }$ W/ Y材料 公仔箱論壇- `6 i9 W- l1 L
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇6 x5 A: R: Y7 i1 \
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, f2 F! c+ J5 }
做法
7 H) X, D% [1 o2 d3 a, P3 J公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
/ A' y2 C7 O/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！ 5.39.217.77% w$ q( _6 j- _* S3 u( u- y
醬爆螺片 7 }7 d8 k/ {! g9 n2 i
材料
& o* l; n- l/ a/ r+ c( g& i! a1 \：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
# Q' ~: F, a' a3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 : n' p7 p: g! \& H
調味料
1 G) @! Q' S! r) k' k2 o" w公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
$ p0 B W5 B* i" @: Utvb now,tvbnow,bttvb做法
. h' W% r' z& k0 P5.39.217.77：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ F' |1 L( _& V4 w公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 6 T5 E5 k' W) Q' u
涼拌辣味螺 " X( b. x! Q1 M7 K) w
材料 ( g8 {0 i. J) n$ F2 n. L
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
- K% M7 a, s$ e6 U' U, k: M5.39.217.77醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
0 a4 l9 `8 c6 b9 A+ s" O公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 [" m. U/ b5 c' x( i
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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