海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77$ E8 O! Z0 ^ P( o
酒烹海螺
/ _! \+ b( B: y4 j! V材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 B: y% ?! j0 \( J4 i% ~5 u/ l( h
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb" I* X: d+ m9 r+ c9 R7 s; w% e
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( m5 }4 G# |1 u
做法 $ K, b+ O. m: m( C* \
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇1 g- O% r& m9 F" S4 H
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇4 |) f% C# E$ _0 Z- ?$ X( }
醬爆螺片 - i) p: }/ h$ m% t3 a
材料
4 G. j6 s5 _' u& |! X5.39.217.77：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 0 y/ [2 Q# J: b. Q: V8 q
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb, D Q% w& L: v5 P9 v: D5 ~
調味料
8 L( G/ d$ [5 ^6 o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' f4 g5 }, F4 o0 b5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' l, K& g. \0 m: r5 o4 G
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
, o! j) [$ h8 ` T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
1 S; G+ ?4 G6 W0 ?1 R* I涼拌辣味螺 5.39.217.77 X/ T+ A8 q! Q
材料
* M4 A7 Z% H6 D$ h* z+ P! m公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
- n# s1 m- \/ U2 J% C醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
% [8 b7 p: y, o0 h" UJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( \* h9 v1 C) | N
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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