海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 ! S7 Y j5 m1 m
酒烹海螺
- [! u! W2 V8 N; r* [6 ^! d: p+ j5.39.217.77材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 M$ W5 f+ ?
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
, z$ i( G E5 _: {" M6 {! {公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇5 H9 M) A2 L0 Y( k& w
做法 8 G& J% ^" K8 A8 v" D# _& {
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇+ @5 s1 ]2 x1 R6 F
原汁原味，鮮美！ 5.39.217.77# z+ r. p8 n, p: `" D# W% S
醬爆螺片 & i. z9 b7 `1 A' l, K, Z
材料
' `# ]3 I5 G4 r, Y* E：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. @; c* `( w! i4 n" V, m2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
! e) W% \: ?; C8 V5.39.217.77調味料 5.39.217.77" m0 O9 z$ l6 [0 ]5 U/ D9 t
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77: ~8 @% ?# g9 b8 o5 H
做法
! H% V$ H( U0 J: Htvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ c3 b4 o) Y0 }0 L" X1 U鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) p( x- ]5 N! K; ~ w
涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb' E, ]2 C% {% @" e/ L
材料
6 k" X4 D0 g% c$ ]! M：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
e/ W" e, E `公仔箱論壇醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
4 F5 _, l( s) j2 S; ]Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
; l4 x5 H+ q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 9 C8 `0 _ {: x# r# h4 f6 l; Y. p
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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