材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( D7 G, v2 o4 O ~
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
! m, t- P1 ~9 E: A0 f7 @- m9 y（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
6 Y% ~ _9 g9 _7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
1 q5 _- O5 {1 K5.39.217.77（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
8 d; ?* p6 _, R; I; K0 D（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
5 |' Y2 {* h3 h% }（ 六 ） 蛋 白 2 隻
- K, z4 O' @3 P9 h) o9 H5.39.217.77（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
4 b I* X G1 _- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a9 a1 {8 F7 \$ [tvb now,tvbnow,bttvb調味
* H- j4 e, W4 c* C. W' Z+ j7 j公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ： 公仔箱論壇* x2 }; l2 h; H4 V+ _
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
4 N5 j; C' E2 z- L& t5.39.217.77（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 ^5 L& w) Z
（ 三 ） 薑 2 片
$ G8 m! U& ?( t6 z- {1 s（ 四 ） 蔥 2 條
* z9 ^0 u- D `+ b/ H* d8 ]1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇+ G. I5 y8 t4 g: N0 r% N' `5 i% I
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: ^% H! _1 |, K8 z% w, K4 U
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獻 汁 ：
; p" n2 w: @- _. m1 T. B（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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( b* |0 t3 s2 G. p' K/ t9 [製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 u: Y5 u, N. S
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇6 E: ^: ^% P* Z+ x5 n
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 % s! T1 \6 n" R; y1 O0 i3 r& C5 }
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小貼士: 7 P+ V! n- n6 T1 G7 D2 A$ I& s. h' z) y
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 9 U' W) n+ _+ `' k8 l4 o3 I a+ }1 |
7 E' e0 |* I! ~9 q+ a& ^6 B8 q5.39.217.77預 備 時 間 ： 1 小 時 ! F, |$ I1 `' \* e6 F+ e
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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