[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
' k0 _; ]$ R6 [  x& T腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N) j1 I5 h' c" S7 e
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* S' z- b, }" M6 Itvb now,tvbnow,bttvb調味:公仔箱論壇; K* s  w+ ^2 l" d
醃料（腩排）： . k, o7 Y+ g; Q' V0 z3 z. a% K
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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6 v) z; c' a5 x5 N/ m) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ g' I) {7 \1 y5 c! \) q. d
做法:. T6 {( d# h- y6 L1 U( E) m7 h* f* T
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5.39.217.773 J- a& m" h: w9 B# S

% [3 v3 L8 G( {1 c8 E4 U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。