材料: ( m3 M. X4 ?. [& B- Z8 G0 j$ L
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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* P {4 K3 E' C9 ~& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 V- J$ p- x4 T f9 T5 i
醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb! U" c/ G. X6 L+ P$ Z0 o
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
- ^9 a& T. L$ N' f3 m5.39.217.771. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。8 d1 Q/ m; ?3 {1 d: t# A
% } @6 {; V; f' s: \" S' {公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇& ~/ _; }7 S, ^; V7 G! q
) x* z; f, r0 m+ [! V ?: W* }# T, o; K3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 k! A0 ?+ B3 I0 V
# M# E6 I$ O# @2 w G4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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