[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
8 ]1 v& w( o+ ?6 O0 v8 ~! _0 atvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂
; y0 t1 L' X  _! p6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
& ~; F* l4 x8 J. C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂9 T+ o+ M+ J8 z" m  ]- U
指天椒----兩隻3 t  l6 T$ t8 v1 z' g! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 _4 Q2 E/ K( x$ y( S7 f" i

! R9 `" m& s: ^8 V0 Stvb now,tvbnow,bttvb製法5.39.217.77, g# b# J: ~0 p- D. f
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。  \. P* \+ H- m6 ?; s" F6 J

+ a. x3 ~# {8 X: }7 Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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- f! x% q$ S4 T5 B( O3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。7 g4 V5 ~7 n$ O6 P4 Z4 j; K

) z: N+ u! n, A& T5 k" Y- |& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
; f/ M) \! w2 M! b% M$ M生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許; P, a4 Q; v* s

# I8 Q3 T. Z0 J3 y5 mtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。