[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
4 w8 q. F+ ~* ]! O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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% [; B: W' C. t做法：
2 F5 c- W  _3 @6 S1 P; {# R8 e1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；: w/ M0 L/ S3 A; p8 r( s; R% O# q+ X
2、慢火煮开，撇净浮末；' y" R( T% W$ Z6 Q6 G: N1 P
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；' J3 |# B5 }" `; e+ s
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；tvb now,tvbnow,bttvb2 @, C. ?+ H+ U3 {; O
5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b" l8 o4 |, ?1 p# `: A& J( Q
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇$ ^6 f# C/ E* h+ K
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。; x3 m/ g# \8 ?: p% C
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；9 [: x' ^4 t3 m# V
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；8 R9 H  ^9 p" p. U& U$ g
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
% v) A+ G. Y2 C- P+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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