[中式食譜] 一锅棒骨面

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3 F" y. Y- M; A$ {. Y3 a5.39.217.77原料：5 u- C+ l( X- C1 {% W/ n- u) n
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。2 y) J* j6 i* t. I2 C; J

. W/ t- L) i/ N5 N  qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 X$ i2 Q7 Y, ^) c: g* F6 ?1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
, n' A9 G; w8 w, @3 ftvb now,tvbnow,bttvb2、慢火煮开，撇净浮末；
4 B. ?, A- C* i$ r  |% v3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
( {. ^& y7 v6 N) O( X4 W/ U- u公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- j6 A1 k5 M1 N2 W* [
5、面条煮开后过凉水沥干；
1 D- @$ [% D( x3 B. Ltvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 H/ p" c$ c# g, D$ M) d6 B
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 o/ O7 C$ o0 s

% J0 ?" b" z3 I; T- V5 B9 v3 W公仔箱論壇温馨提示：
9 T, q! [9 f+ V9 W5.39.217.771、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
6 j1 e: E# m: l3 L2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; ~9 [$ F' i- C( s
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
; L8 ~+ ]5 z' j8 j  O公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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