[中式食譜] 一锅棒骨面

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5 c* F* W! ]0 X5 t1 M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：6 B# n1 X$ K& u
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
% D# l! D7 ^0 I3 F; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s2 o% I$ S5 u6 d$ a5.39.217.77做法：" x8 ~  e5 x. n: u5 \
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5 b  K; ?8 }! [' j
2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77# w0 s; f4 _' G" y( c# q# I7 h
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
$ l6 O) L  a9 e# u4 [1 [4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# m( J* o) u9 X
5、面条煮开后过凉水沥干；
: G) `+ x# S' t5.39.217.776、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.77/ n  S( J3 b7 Y6 x$ @( ~
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
$ }8 F+ N8 M/ X/ D8 r/ }8 z' \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( V& n( g0 g' n, F
温馨提示：
* }+ r# R" D7 D9 }8 R6 t8 R* ^7 _1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；8 {' P) g2 A) a' C  A% @
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
! p- ?* `" E8 k! V  R2 p  @( t公仔箱論壇3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
2 I' L, B: _( T2 c公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ J$ U& Y; h0 t0 x: `: l( u8 V

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