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原料：
+ r0 C1 I z4 @- A. W公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
$ E. o. T1 b( }& a7 v+ i- Y! s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, K: g" P- f, e' @! u* Q$ S2 ~/ Z
2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( r# @$ o7 y; A( w
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；公仔箱論壇6 t/ t$ @: Y* b/ J
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
. X6 a+ Z& p/ D2 v* {8 }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；5 K/ Q$ D- `+ Z4 K8 R3 N
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.77% I/ X7 _* ]6 I8 q0 W
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。7 @9 D% m$ C0 ^2 p) l
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温馨提示：5.39.217.77# Z4 [% j2 i& t' ?
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: \+ z# @& Z3 ?: c9 _: W
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
! N/ g4 K9 H) c' ^2 u- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
2 |; q: z1 t7 a+ j" t% U0 v# ~3 W- qtvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77. }( ]8 n+ ^9 J: X1 [
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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