材料：5.39.217.77 u& y& p% W. x' G8 n' I; \0 q
A 豬腱 2 個
! Y( w# i/ s4 Z* z5.39.217.77B 黑麻油 60cc 5 d0 ?* q6 z1 u* D) v
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
, }% K% }- O! A2 i, G `D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% V- T4 }) c. z; S/ V& H
E 冰糖 1 大匙
2 j/ g5 {5 R3 d! Ztvb now,tvbnow,bttvbF 黃酒 60cc
0 ?" }) Q6 w1 }作法：
, ~9 A7 J: Y+ I/ Y. T9 s6 m1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 s" Z* q6 S; H9 R6 R! [$ V+ y
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
, p/ \, `4 z5 M' `* \tvb now,tvbnow,bttvb3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. d* W- e" a9 W$ s
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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