[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: G+ Q. y( F) k; e

4 g9 |/ ^  a  r6 I5.39.217.77【藥材配方 herbs】 . h2 ^- A- R. Q/ f! m
當歸（Angelica sinensis）5g
" q4 c( s3 @& {+ a熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ I$ {) Y6 t& N8 M川芎（Ligusticum wallichii）8g
9 |2 H% U- F% o, M) R# htvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
4 b7 D6 j+ F9 h( e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
, J' |! M2 h5 _6 Htvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g5.39.217.77  [( @2 C( _9 _% J0 a8 R' @
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.777 y" Y) |- r  W1 z
公仔箱論壇  E# {: c& s* b2 m
【調味料 seasoning】
. M1 d' s8 i7 D$ E* ?+ L/ Itvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇: @8 h+ D4 I) i$ V* o
鹽（salt）1茶匙
( T: ^; M. y/ }8 B公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙% d: I* j( V0 |& Y( o
! p5 _( }' u5 w; f1 a
【作法 method】
2 Q. n$ c  _7 sⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 U( x  Q* [6 r3 P! r4 w公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇4 O5 T3 ?0 v( }6 a. }6 {
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 U; q5 z1 m1 g: ?
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 S" e% M$ T" S* v6 ]  g
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.2 `2 p& k4 Y/ X& w
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
0 Y; U4 ]6 K1 m) Z  f5.39.217.77
3 ]9 X' z3 \2 D# ]4 Y3 z7 x公仔箱論壇主廚小訣竅：
% K, I0 Q' E$ z$ U& O: m作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。