[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
3 {) |( O0 [1 E" T- O' F, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 s8 V! E. O$ Z
【藥材配方 herbs】 6 c5 I8 X: U* o9 }6 _% Y3 A5 s
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇7 u; S0 h; ~+ f. z$ B$ S
熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ Q& L  i# W  ]% `9 z& l5.39.217.77川芎（Ligusticum wallichii）8g
  u6 q7 Q: o7 u/ r0 ^枸杞（Matrimony vine）5g
* x3 \3 j" `0 r7 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 E0 n3 W* @9 w# ^" P% G! L: Q
桂枝（cassia twig）3g
2 R: G# {$ a5 E7 }$ F6 Q$ t公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇4 D/ f: S" L5 T6 l2 V& W
米酒（rice distilled liquor）50cc4 B& l- L7 n/ ~0 B9 _# ~9 N4 g, c3 k
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇2 X* i! p" m: l8 a$ }$ z1 m8 j
味素（gourmet powder）1大匙
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8 R# `, V8 S0 M) T% i- S! i" F, F6 w公仔箱論壇【作法 method】
% p/ |, `' D" p) ~, }2 w6 J/ v. ^5.39.217.77Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 f- J( {$ J  ]( X) K  T5 D4 n8 Q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77& h4 y8 m! C4 U. ]- _
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 u; v" Q! h; r% G5.39.217.771 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 C3 u9 X& [+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 H$ J" h! |4 Y
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: Y4 f& y: I) \: S' G1 H% Y6 |9 [
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。