[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇/ C' w6 q  T$ W9 E
當歸（Angelica sinensis）5g
- a) I6 n$ ^/ Q' u8 k; r! @5.39.217.77熟地（rhizome of rehmannia）6g
% M8 [3 i- D. j. ^6 v) W& Q5.39.217.77川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 j% I) M5 U) u7 K) g8 Y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇( O8 o- j* m+ A  r3 ?# ]
紅棗（red dates）5粒
: ^1 O5 M2 B6 Q# D9 e桂枝（cassia twig）3g
# v3 A% l* I+ k" @肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
- y8 u2 _" ?; r! \( A! S2 M8 x2 k米酒（rice distilled liquor）50cc
0 P, i7 O# @' ^( o9 o7 R5.39.217.77鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇3 o- h0 ~( e' W! R3 |; q  |$ B1 M
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇; j. ^& L# [  x( e# U

' [, q/ l1 k& W) t4 p7 z9 O6 i4 Otvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 5.39.217.77! h4 @) j- o( j4 t9 m3 V. w2 p
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
; T5 u9 _' e) Q7 L) c; w5.39.217.77Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb) C1 r* V; S' S
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。  b  j, d- ?' u  {1 L7 X% R
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
4 t9 E) c- J% e$ D* j公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇; f* B& v  r+ i# B& E$ A
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 d$ s) r! H- `* M4 J5 u. f

' e& c( s* N0 g8 S2 s公仔箱論壇主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ c; D2 I: p1 X. W
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。