[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
5 f; W+ |" A* T/ t- u' H' F; ~. u9 b: g, w& t) `
【藥材配方 herbs】
. d! z' ~# K& R+ @: \5.39.217.77當歸（Angelica sinensis）5g9 e7 \4 ?& c7 I" f) k
熟地（rhizome of rehmannia）6g6 [! q+ a$ i- v' p, q! y  y
川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ Q+ L2 J' x+ x& w! Btvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
, x4 L2 \* M$ P3 S! rtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
/ e/ v/ \  j6 A5.39.217.77桂枝（cassia twig）3g
' Y2 \! L. m) j1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許$ {% X2 ]: s0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 [2 U: ?8 O$ \& I+ |
【調味料 seasoning】 5.39.217.776 k' p: w. r5 |" c2 ]6 Y$ P0 s
米酒（rice distilled liquor）50cc
+ w1 W0 K9 Q2 V- I5.39.217.77鹽（salt）1茶匙( E2 `* k; W9 B" [
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; J+ _% p( p( Q3 Z+ E6 q' `1 r
5.39.217.77$ _' ~$ n' [2 |( k( ~3 t
【作法 method】
, j* k( }, N5 [6 m7 VⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。$ @2 H- A! e' Q3 v2 |$ }7 f
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: E2 n! S% E' t1 |! [Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb. @% O9 B! B  |2 D$ S  @; A+ q
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, n1 y* S6 n& f
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.# f. e, I5 P0 e" ]
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
0 s4 v' y8 k) w) v1 c公仔箱論壇9 O/ q0 M* X' @$ K, E( g
主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb! L: k' B: R! x3 x# w2 F4 |$ ^7 g
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。