[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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" I0 _5 X1 B. v/ U3 ]5.39.217.77【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb; [% s6 H* t# |- b. @! h9 `( w* `
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb4 I9 |9 [/ |4 L/ G; g0 i
熟地（rhizome of rehmannia）6g3 W9 |5 t5 U5 y
川芎（Ligusticum wallichii）8g
7 t' `" s/ @0 p( I* B1 }# w0 o枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.77/ M* U  ?* E4 c+ s9 G
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ w+ q% w4 v; K  C$ U" t1 b
桂枝（cassia twig）3g# E4 d& V% B: y$ S: s
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( L# c7 @6 X( |( L9 \
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【調味料 seasoning】
* E/ E8 T, f& y9 V, x公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc8 w; ]6 O* B9 Z, a
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 k3 ~: k8 Z* s8 ?' \# _7 X
味素（gourmet powder）1大匙' g$ u, c/ t0 Y0 ?  q5 {: L, L9 S

/ k% \" ?1 \8 r+ j+ V【作法 method】
+ |8 `* \; M7 p7 p5 X; `公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb* o8 \7 V0 o9 y4 Q+ I
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。8 y! Y0 u7 Z0 t  H
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
  z, G% B8 P: e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# O! {/ J6 L/ `+ x! [
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇7 K5 n4 x, W0 l8 A& J
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 d' h4 T& ~4 k8 [. T
公仔箱論壇: x- ~: w: F  `8 G$ L  J
主廚小訣竅： 5.39.217.773 j7 D; c1 h6 A% {  B8 J
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。