[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
; U6 k2 g( l6 z$ S8 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。5.39.217.772 a0 C1 V6 A) f
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調味料：5.39.217.778 x9 _9 A5 ^5 X, o) |8 K" D
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。, C8 V+ }1 z+ ?( K8 `* T) _
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
3 O2 f% H7 s- V% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* {6 Q! \" O6 i' z6 W
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% a7 T5 }4 @( K; V! X5 D/ }
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
5 M2 i% U* Q! Z0 c5 vtvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
! n" Q. M( ^- F7 c: h5 P8 _0 t公仔箱論壇3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
8 E7 @7 i9 |9 D公仔箱論壇4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.77# W3 n1 }; C% C7 w2 d
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 . J7 M* n* j+ c; Y
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
' t8 [6 k- N+ Q- O9 U★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。