[中式食譜] 日式揚物

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材料：
- W5 h. B) G- {: h8 L- B% C; A大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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+ f7 ]4 `) v' ?' ~4 |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：' H# b$ V4 V; M* A
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇% C. H3 Z! u& q4 Y. v
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。4 }5 ]3 X7 Z9 r1 T$ s/ Y2 s
作法：
# _6 S9 m) j3 s4 s! `tvb now,tvbnow,bttvb1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。  ^( N$ p* f8 H6 W
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. }% o! l* U/ l; v
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.77  N3 Z. _3 X+ t& {& t* D! B0 S
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。# [. R) |5 }. u! {  F
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.771 P6 H) y+ a6 W7 Y! l; @* c  I
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。