[中式食譜] 中式牛柳

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% o$ `* B2 P# ?& i# I8 S( ttvb now,tvbnow,bttvb特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 公仔箱論壇% t% @( [1 T4 [5 \; b& T2 u/ s

( G0 s  j. K9 Q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" B6 ^7 {7 d8 J, h
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　7 M4 |& `# Y+ C- B

  H$ V) c" g5 r# ^$ Utvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇5 `" v/ F9 g: W0 K' Y$ I
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' l5 |9 B; t9 I: e0 C公仔箱論壇做法. d. ?3 V& t% d" K/ C( r+ c
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \! b) q8 f* B$ h- z5 |
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 K- X4 @$ C* F
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& Y* ~! r2 o$ u9 p* _# z

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又学识一个送啦，非常多谢 ！