; M2 \ O7 x, p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾- s1 G$ U/ h8 Q) L' `
" |7 ^$ {/ {: d6 T. T; D$ r; _tvb now,tvbnow,bttvb
" m! `! r, E5 l4 o公仔箱論壇特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
& n: y1 } m" ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ E; _- r7 w# X$ \! |. Q
6 h `. d1 ^( z, U公仔箱論壇材料
% c \- [: E' P, ^9 ]牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升5.39.217.77* Q5 M( a" a3 w) c9 ~" \2 G
% y+ r" `, d; a6 V) S, q, R+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% | H3 s0 _# z4 Z
做法5.39.217.77& E6 A; d+ O2 } h) G5 z
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
: y; }0 b% a5 z2 I6 \! atvb now,tvbnow,bttvb7 Z# f1 p( ?: Z- n" o3 o" ?1 u
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
" q$ N* J; w) }! Z5.39.217.77公仔箱論壇 z$ Y4 O3 y$ I
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
% h2 { S, N1 L7 h s% P7 q9 ctvb now,tvbnow,bttvb0 P! m5 c3 J. Q& b+ C g
5.39.217.77! k! M& o- K3 l) Z
貼士
4 a+ Q6 E3 ^' X7 F ttvb now,tvbnow,bttvb要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
$ T d) l. Z. U0 I) Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 