) G+ |+ j7 [' S0 a- `6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ T* U, f0 c* v ~! u4 |
) O. l& x* b, i7 V
& z+ L) U# ^" C) t) ^+ x3 |+ Y公仔箱論壇特質：牛前腿的肉，筋與肉分佈均勻，呈現獨特花紋，又稱金錢腱。煮法：切薄片快灼，或原條燜燉再切件食用。
1 |+ K+ Y! ~0 x' E O# p" x0 W' jtvb now,tvbnow,bttvb0 z3 j6 b' I* z! P
材料
# J# t) x! O1 R6 ?2 [牛腱 1條、薑 3片、葱 2棵（切段）、蒜頭 3粒、花椒 1茶匙、八角 1粒、滷水包 1包、冰糖適量、花雕酒 2湯匙、水適量、老抽 5湯匙、麻油/辣椒乾碎各適量
& L1 K! E8 V. c3 f1 | p
& U0 W+ I. n9 c- I. p" W8 J3 F$ j7 H
" j- Q/ G' E5 @0 `5 T7 s做法
- C& {8 i4 R( i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放滾水中汆水後瀝乾。5.39.217.776 N, {, b# b- `. i3 Y9 c9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 ]: X3 O. p* x9 r; m- U
2.燒熱鑊加油，爆香花椒後盛起剩油，放薑片、葱段及蒜頭，灒花雕酒後加水、冰糖、老抽及滷水包，熬半小時至出味，放牛腱煮滾，熄火浸至滷水汁變凍，再開火煮滾，重複此動作至牛腱軟腍為止。
}3 W, @9 V) J7 g2 @
4 r0 L4 w, h5 p1 j7 u5.39.217.773.將牛腱放雪櫃雪1小時後切片，淋麻油及辣椒乾碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 j( ]0 a8 {5 r; V2 R
( }: U' _" l2 i7 L$ N1 D, [
2 _8 H) ?6 O5 U' x2 C, i1 @tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb& a; p& N% p8 N" B3 c
牛腱雪凍後才切會較容易。
% C# j, |/ }- L9 c" K# d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-31 06:16 AM
| 