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牛筋5.39.217.77- Y( e. f2 O5 }* O+ l( {
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! V& L& G' M2 _1 P9 a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
( J2 R7 Q/ I7 I* h* K; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 b: q1 M2 }, H* b4 d4 V6 s
材料
3 W6 c# |9 y: X3 q牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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* t$ u: c2 ?) D8 u咖喱汁材料
^, t$ Z- r% f. \; p C% [' }油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇) g+ M! Z \( Q, L- |
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做法
5 ` R" ^! R+ |8 K1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 @& H j! [: g y, i' X4 U
' c# M$ b: [( Y- V" f, v2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。5.39.217.778 b( \3 X# R) A! L7 {& Y6 _% |3 h
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/ d3 u5 Q4 ~- f7 O+ ~8 E- stvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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