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牛筋
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) S8 ]: o! R% P. H2 @, Y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 * _( v# Y7 F/ \8 i5 b
# C9 d6 H" e' D3 ^5.39.217.77材料
+ D( t8 w( I! ~4 _# g* l6 m# Y牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙9 E# Y7 h- p! A2 n0 z: Y5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B0 s! E( J* `5 T
咖喱汁材料
; {; A# c5 w8 @tvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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- a o2 c. S% [/ |0 d% ^4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 P/ R+ E* M( B0 l4 Q* ?" a+ Q
1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 ~4 ], W1 v. V4 l
% Y1 o6 `5 @( X( \, X$ {# {4 w0 H: x2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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. V4 k( G0 h- }; m1 v% m8 P7 [0 ?3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' H0 y' Q9 N7 l' Y, g
+ Y2 W8 T* `5 D7 ?) _- }! ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]! i" M6 F5 v+ I
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。+ T- \& ?5 @ k) N
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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