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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料
$ C2 i* Z: n; |# z8 H9 h% q5.39.217.77牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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( G5 |* d& p! Y) i9 R2 B1 ~4 Etvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁材料
$ `* ]5 |) H6 J, u6 j1 H4 D- k/ J油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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' a5 }6 k" B0 q% A, g0 L9 z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 j+ g# }3 E. M; q+ G4 `4 k# D+ i. H
1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇: G$ [3 N/ W9 h# `+ s
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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( H& a& u; B& ] f% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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: o: k* T( ]3 p* h# d( _貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
4 P$ G! N" N. f% f/ C: y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-31 06:15 AM
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