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豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.77$ T6 i6 g7 j1 \) _$ S* H
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1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。8 O" i/ J' K2 N7 w) [2 b2 E
+ Q: x; Q, u. E- d% \& j公仔箱論壇2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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/ o3 {" q' s5 m7 a7 N公仔箱論壇3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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貼士
& h5 r( X9 H( F5 r* L5 h7 @5.39.217.77芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 " ] V. ]) j7 j# ?
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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