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燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量2 [( [1 A8 Z Q1 t
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做法
) y( D0 s/ ]" T/ {4 v) B5.39.217.771.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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貼士
8 d6 F0 }! g% P! b/ z( L燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。5.39.217.773 _% [, T/ i& g
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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