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材料( M5 t1 h" A* D
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量; i/ E8 A0 d0 {- j1 g5 b1 b0 |/ f
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' V9 A7 Z( w; Q# `% F: I5 p- t! u' O做法公仔箱論壇# i+ L, Y# M" v) D2 R
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。公仔箱論壇, ]( h) U. D4 \" L. T/ S1 d) e
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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7 Z2 ~- i6 \9 M1 W9 L: P6 F- h4 j公仔箱論壇3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。4 Z! p& ?* D8 F: K5 P
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貼士
" h4 C& s" q R/ v* I( l/ S7 k燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。, F& u6 _* _/ b- ?' z E3 M3 \
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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