年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。5.39.217.772 G- H) b& u2 D9 ?' O' F4 N
3 f6 L2 v3 ]2 M$ n }公仔箱論壇 烹制材料（五人份）
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4 G1 Q; w; y, Y/ I J/ f; \1 f 材料：
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- Y# z0 k' N, |4 G1 t5 ^0 W" T4 ? 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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8 @ H+ m8 W# U/ u: w* \1 e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 腌料：公仔箱論壇: V, e6 |; n7 x T- G2 W
' ?' W) q- C2 L8 K5 Z 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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调料：: E, h6 ^0 Z' f7 u0 M6 V5 p
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）: W8 k; Z4 p- i! g' M7 }
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5.39.217.77/ T$ E" `! @+ y! g9 ]
# f$ t. G F Y- `8 `, N" c% T' n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。5.39.217.770 ~. N3 j+ R7 g; q) f- ~5 s
: O8 d+ I) P* ~0 b0 y 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 `% c. ]" D+ w
( z/ h2 f( C( L2 l7 M5 ]: _ f( B: I5.39.217.77 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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