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禅茶一味
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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。5.39.217.77, g% `" o5 O7 f' i
4 |1 P: b+ Z1 R 做法：
" Q; O- \( C7 w7 B' D 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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/ K- A+ i! z, T( ]* ^6 O' a8 `5.39.217.77 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。0 C, S" z, \& h4 q$ \# V2 `5 Y1 P- N
+ W8 u6 \$ i+ W 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ T+ } F* A; _1 m/ }) }! H
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肉酱芝士菌菇 tvb now,tvbnow,bttvb$ l! h2 S* `; u& g
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原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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1 G4 o/ z8 l+ y 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& ?2 L* [% z9 ~- e6 ^
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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7 H& K1 c9 b* |5 O' }; I 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ D+ c7 s5 A) ^
8 s, [ g; r5 O5 f& V% O5.39.217.77 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。公仔箱論壇( w. Y% F$ G" @% [4 ~6 A/ w+ M
# j! X3 W3 Q+ R+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Tips
6 t( N4 [9 }$ `. x) Q2 u* U* Y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 E8 u6 t$ f+ A
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇! |4 j) L, ]( d' ~3 j
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调料：盐5克、味精5克。( y3 P2 j+ ^( N* C F2 C" u
& e/ I2 |, p* A/ r: T* j ^ 做法：公仔箱論壇# B" N( K# T, ^" O
( z- p& J7 f- H8 G! q Q+ c# |9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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