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" y+ ^! H( u1 C$ r" V; a公仔箱論壇材料5.39.217.772 z* m! G' o: k: c' O
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。" N, o6 V# ^; F7 B$ C, P7 f
7 c) c( ^9 H. _/ m5.39.217.77做法公仔箱論壇5 O: O: N% N9 {+ d' f
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb% F5 H; w! Y( {( Z& i `" {. Q
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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. D. B, n+ i( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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/ G$ g& G' Q( [4 ]+ Utvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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/ c; ]/ w" @- H0 p公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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