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材料
0 _5 k" Y! f& |2 K& U9 R* @雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ [& _" r+ P% w* F! y
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2 m6 K8 V6 {3 j" L7 H, G公仔箱論壇做法
+ k1 p1 V0 }& O! n1 |公仔箱論壇1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。. `. G9 \9 ^# l% K) J
7 i* O4 y! `& q0 Z5.39.217.772.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。公仔箱論壇5 d. f9 S) Z# c$ U2 P3 x3 M
% l0 t$ f* ?! P% j公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 N2 ~. C$ }* Z
- S6 @" i$ i9 D; a0 I- C4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。; O; P8 m/ f' w4 c
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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