制作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 ^1 Q, {3 m+ @! p) G
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主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 ~. Q' \- b' P# v+ |
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
% ]. T+ B0 h6 J7 n4 Q& c公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
$ H0 E. D5 S7 u8 a; A, T1 H5.39.217.772、白糖两大匙。
' {0 @% n& a, n4 ~. x9 d/ v3、醋四大匙。
+ f0 I2 D R* L% x. Wtvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。
# c7 X3 n$ O: `( y/ ^. r5、番茄酱一两。
+ W: O1 o& Q9 f! C9 o公仔箱論壇6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇4 V1 C" W# @& F! q- P# H
7、独蒜一个。tvb now,tvbnow,bttvb! y4 |$ W: o W. _+ [
8、香葱一棵。
! V- L+ r7 W7 i$ t w! S, ctvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。
0 {) f8 o4 t# Z+ v( M7 L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。5.39.217.77' ]) u/ D/ U; X/ W- B" |6 X+ g
11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 Q# C( z2 x2 o
12、料酒三大匙。
1 A8 s( q$ Z: t; E7 C z公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。
* J. z" D* ~, z9 p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、汤或水半杯。5.39.217.778 P2 ] z4 {' g e7 Y1 o
13、盐适量。5.39.217.77/ m4 ]% }: ]7 ^
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做法：
7 G. Y: o" @) P9 v公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。) b) y. g) }$ B7 O/ ]& e3 E
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; I9 K3 R& s( O$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D ]# D. v+ P% _& S* Q% `+ f: G
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。, S: h; _0 M) q, D% L$ w
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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- y0 `" C+ G @$ k2 o7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。% e$ g4 s2 F. V+ n! z& l( {
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
3 B! k7 y% C, ] p1 W- ]2 S2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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