[甜品] 柿頰留香

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材料
3 f0 [3 X. x( j# F9 F! h" O柿燉蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 N8 l& x; b% K( l

3 e( s1 R+ R  N, v3 w: {% ^" p材料
* X( Z2 T) z5 t. X" p8 htvb now,tvbnow,bttvb富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
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做法
' {* H7 u' z2 ]7 ]( I1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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  z' m1 a/ u, m1 @& Q: h公仔箱論壇2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。5.39.217.776 a5 M. d% x. e7 Z; A9 E+ x

; ?+ s( X( ^# O4 w- Ltvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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2 D2 X8 ]$ G6 L' q5.39.217.775.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
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貼士
3 `" ^: M8 O( P8 F+ E富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。