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) Y v! e# o/ W5.39.217.77材料5.39.217.773 @3 W5 p* p9 D' v9 h3 Z7 \8 S1 u
柿燉蛋白公仔箱論壇" |$ m( c x1 }$ Y4 B" u/ ~2 O
& c4 h( a: w1 O2 A; v/ ]0 e j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇% x6 h1 C: i$ ]8 v5 n
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許5.39.217.77: M5 R$ k1 f& ?; U2 T
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' r" U* P% ?% Q; z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 |/ `( N8 s# I6 N( h
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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9 M6 L$ [. r' _, p+ c3 Q: U2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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4 G& @' I8 A6 ?! Utvb now,tvbnow,bttvb3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 |/ d1 n% d* X
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4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。3 ] A9 q s2 K G
9 ^2 I/ b+ o ]) d% u. P, V公仔箱論壇5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
& _; j* l. S# [. l( V- ]+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& X! x6 B4 N
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富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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