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8 s/ X: H3 Y- C) f) O. r5 Q: D材料
" E2 X/ L5 k3 N9 e. L6 P* {公仔箱論壇雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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3 ?( G3 q8 p4 q- W9 X" l' b5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 K% }- ]% g1 p+ o$ a
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! @3 H# H; k. s' Z" k- E! q
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! | `& y2 N3 [公仔箱論壇做法7 E! Z) i$ ~' ^2 B% i/ i" c0 h
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ ]8 N, s% T1 |2 A
) ~; R* k% k: y0 E" w公仔箱論壇2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
1 w1 l M8 C5 s8 [0 J/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: K% u% V$ G5 O
3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。, F, B, Z# E3 H. j6 i! f% ~0 @2 l0 O$ p
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。& Y# y. a- p1 x, V1 }7 t5 B
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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