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材料公仔箱論壇. i. ^4 X' @- _% z0 {$ B9 B
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料
( }" ]; F8 m+ S' j6 X公仔箱論壇蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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0 Q# d% D* Y# i/ m8 X% E公仔箱論壇做法! ^4 z, Z) X! H8 i) [8 m9 v. P
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 J5 I+ L% m- @
" g9 ~+ ]2 c, o5.39.217.772.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。7 n. I$ T/ q; d/ i! P# W& @
% E! `& k% w. x- n7 g/ G3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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+ g% C, P# j* a0 h* s# e貼士- ^3 ^' q4 F3 X' Y1 f e5 W1 N
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。0 h; q; P9 ^3 t! e2 N1 F
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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