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2 a( G. {. g I9 F( q8 P材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w S9 E, Z, h9 J; p$ w1 ^
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗公仔箱論壇4 n6 m( _ ?0 C- z) v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ V! d: |' W. P* i1 N
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克公仔箱論壇1 Q; [# \2 P3 G& Q. q1 I5 c
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5.39.217.776 d5 \; G7 i3 ?) R9 L" R( X0 O
做法
% U8 s5 b6 f& y4 I( [( ^5.39.217.771.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。公仔箱論壇7 W& g, D9 H- ^6 w5 n: ^! W# ?
7 d% f+ j# [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。 \5 Z) n9 w% K' v. i6 `1 l
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。5.39.217.77% G+ k4 z$ k; I3 ]- G# A1 i
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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