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+ l( N) v1 n0 l9 R公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 G8 F& V. q7 t/ M& G
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗5 w/ C4 U- v7 f' O( Q* @
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蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克) Q" M. a; m. c3 Y5 B
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9 [0 I" |8 [8 b( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: o9 J$ O6 w6 N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5 I; p' L* l Q1 [0 W$ C
# v$ L# p0 _+ l4 `. W1 A) e# r2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。; F1 z: _, J8 t
; U7 e5 f8 t; S- b9 u9 _2 y5 q- O3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。0 F: W2 W I* S, _
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: l4 i1 }& W1 R( a# X. P
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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