[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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% ^% P# D) x3 m- Y* E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. }% Z: Y- u8 K" [- M- J牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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( u  O. P2 B# D" D5 Q5.39.217.77調味料
5 V2 i8 Y( n* x- h- h, e3 i0 jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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做法% Q! J5 l$ |) `& S
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。) h3 y) H9 k& _. Y" p+ J
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 B. t. o( ~; L6 ~
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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" N; g: r* L) u' d5 j; Y牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。0 ^( j; d: K/ Q7 V  |4 y

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