[中式食譜] 白灼豬肝

甄華

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原料：
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) t# `& R, w  q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鲜猪肝200g左右tvb now,tvbnow,bttvb) L+ ~  J" n* W, H: ~& X' i

  E& E' c) e& e1 M5 Utvb now,tvbnow,bttvb配料：5.39.217.77) J5 {" o1 N3 @5 w3 K0 B8 O, U
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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调料：
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/ j( R( d# s7 H淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙公仔箱論壇6 ?! ]+ |5 G: ~8 y& \& o3 x

. `1 G1 t' d0 h6 t4 G' X8 M* f公仔箱論壇做法：
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  O1 u; u2 E% r1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开5.39.217.776 f9 J/ f3 [' i: G+ ?: A, m
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。tvb now,tvbnow,bttvb8 w" G  W7 |. t5 X) l, c

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4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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7 y5 i# h$ P6 O- D9 g( N公仔箱論壇5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。
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