椒鹽鮮魷
# q* Q$ N- a! f/ |4 W- d! _& N5.39.217.77步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5.39.217.770 K7 m0 T. C( P5 k3 I3 o
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77& W! a0 D* c6 V* _2 G
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ `# O& c6 O' c( i- ?+ o( \/ V, ~
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材料（2人份）：
( |1 |2 {- ?* A) `7 k& G魷魚（洗淨切菱角花）12両
/ F' p- \, Q9 y% H雞蛋（只用蛋黃）1隻
0 w6 Z1 h5 H9 z1 K( x) O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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) X+ Z: D) ^% H: y4 ]6 P; @豉椒炒蜆
( p1 T0 K3 s' F1 l. @2 \材料（2人份）：1 A) T5 P6 m3 P U+ P
花蛤8両
" R! D: h. t% J) r; W( ^5.39.217.77洋葱粒、紅椒粒、
3 u$ ?: q4 [. ptvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、
8 D) G+ D$ I! n, f4 p, r$ L糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- G: n1 T& Z# s7 K# C
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! @' m, c$ K, `- O6 |- b辣酒煮花螺 公仔箱論壇2 d3 E9 L' I' v6 a
材料（2人份）：
1 G/ {- g4 |6 Z" w0 K* |6 w* Ftvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
, }. R! f6 ?/ @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻
0 b8 V5 q3 M: }, d1 w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、
4 s, H, p& k# c0 E+ ~' B2 \) B鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 P2 \6 b* G' j+ S
辣椒油、上湯適量
7 B4 n" [" u$ l- G* C做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 N6 g3 Q( g
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。公仔箱論壇7 u7 q, H0 ~9 e, F& ^# ]8 i
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
5 o9 o; }. r+ G- e) _; J公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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, } Z: h+ R. b& M8 G0 V. g% E2 r) m公仔箱論壇做法：" w ]" C5 Q4 T7 V
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
4 }; i0 u; c) e$ F7 z步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
3 ^! n9 y' h3 _1 |3 y; [* }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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