椒鹽鮮魷
9 ?, G. X+ l/ o: @9 x# q( |公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5.39.217.77$ ^: \" C6 S3 c% d* S
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。2 p, N9 S! S/ z% W- M+ r
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
3 ]% ~0 o" o7 x, t7 G, w* @公仔箱論壇) H0 w$ U4 o6 I7 b5 u( i
材料（2人份）：
4 ?5 p% q" m8 T$ K4 W8 Z/ ?公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両
. o9 g2 B) ?+ J7 Y雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb* A4 A2 L$ E/ f' g: R
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5 u! i( ?! s% X0 i# ?. V
, r1 n; }8 O X4 H+ O公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
& u* s' B2 r% S/ d% r公仔箱論壇
# p4 b* R8 {# T1 ?( U( [3 P1 ~; ]' m
豉椒炒蜆4 K# Y/ Z- b c2 R0 m
材料（2人份）：. K$ e% T; Y% z$ O3 m
花蛤8両公仔箱論壇; r; g! V( O+ g' {: {6 b" {, V
洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇 [$ x) m; O R6 O
豆豉醬、上湯、鹽、
; A% t5 R" E! \. C; v+ m1 z) d" r5.39.217.77糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇) y* N( _! g9 d0 h; e
" p( O8 Z* n% v& Z% L- D5 `3 @tvb now,tvbnow,bttvb
- O' K6 A) t1 e; Ttvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 5.39.217.772 P: }! Z% j( l
材料（2人份）：
& f8 `) Q5 f7 t1 C! G4 k i K' Y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両
z: i2 }+ U z. o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻4 g1 s( Q c3 m$ ?1 W$ M; p2 O
麻辣醬、玫瑰露酒、* |- u$ ^- h' T
鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( Z k. I( o: W6 k
辣椒油、上湯適量 5.39.217.77& E/ e- n4 t: f# I/ B* J/ I* I
做法：
: M9 D* o* S7 T$ q! c' X步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5.39.217.774 O" [6 z( Q4 s9 |0 A) a9 s
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
4 W8 q: a6 _7 C& l" w+ D% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.770 r! D- [0 D3 u8 w8 }
1 n5 E; j) L& R+ g公仔箱論壇
0 A9 n7 ^/ V2 k, ?) y做法：
. ~7 A1 i8 m" {( q5 _4 U公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5.39.217.776 j# U/ B# V; P$ w- W. F) H2 J
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
) | |% x' h. R" Z* S6 e1 Z* }5.39.217.77小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 