椒鹽鮮魷5.39.217.775 x+ u" V& _' b) f1 y+ ^3 \3 t" V" M! R
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。; {8 v5 k9 w* J) d l2 F; I
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
% E5 Z5 E: ^/ b$ i0 Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇! G9 c5 G% p5 c: w
3 s9 x5 b. @* u6 z3 a公仔箱論壇材料（2人份）：5.39.217.77* m! f+ o/ s2 X
魷魚（洗淨切菱角花）12両
$ B8 R* h% V( n/ U8 B' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.77" U* _9 @. i" A5 H, M- X4 b% p
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇! h( |. {2 D' m- K1 ^, _( ]. b
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
1 g$ w& t+ D& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' I2 d. N' E7 H$ L, K
材料（2人份）：5.39.217.773 C7 }, L( T' Z- n
花蛤8両% X/ e% l# n! b% J6 D
洋葱粒、紅椒粒、
+ x. W( @) M; ?5 l公仔箱論壇豆豉醬、上湯、鹽、
: {/ \' b3 A3 P6 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量
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9 N6 `4 c) D! C$ `5 K辣酒煮花螺
6 K4 q l+ W1 M: B( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：公仔箱論壇! ~) S2 P5 i8 n4 S8 C) a
花螺12両
9 D9 p# g5 p' j8 G+ u( V指天椒乾3~4隻
/ Q" [! f/ h- ~$ {# Ftvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
, r3 W( q7 S+ o2 {7 c" H5.39.217.77鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb- T! h; W- d' x- f- ^: i: W3 O
辣椒油、上湯適量
3 b5 `! o+ N: x( K7 [2 w. g做法：公仔箱論壇8 C" Q$ P1 ^: J h7 K0 i
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。; _. ]- t( x% }& m" \) L
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。0 x# X! W+ Y% Q
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.77$ b+ H4 J& ?: J, \ W6 \7 m8 B
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# J9 ^4 i! w ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& E3 R3 H5 A4 h5 s6 d* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
0 M5 c8 q% S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.77% L) U5 B! L. [& b) d
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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