 ) b% a! @4 j) L3 Y# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 m9 s/ S+ ]: y, f) ^
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ R! Q ]* \, ^
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
% ^7 q# n' j: v l# s2 I$ k* F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m( ~# g2 K: F公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克tvb now,tvbnow,bttvb* N. F+ i1 k2 I" w' R
' W: K6 B$ [, `" [) ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, L" x3 v9 M8 C" z: ~
做法
3 k" v& B' H' b1 ]公仔箱論壇1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇# E# u' D3 V8 o% o
5.39.217.77 t( |: |! a9 k( m. D) [
2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。5.39.217.77' x8 h l' Q8 H% q5 i
& Z+ R% g$ A% k. H3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。) g1 @' } @5 j- C7 M+ |) D% c, Y
! H% ~. x# b6 B
4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。. g3 v! T. W; P- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- a g# C+ |0 m6 m4 a9 d/ m; o
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
1 p* y( X# L' z K
% i9 L; S- i* ]0 k
) j% O4 f' k. K" ^- ~在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 公仔箱論壇5 \: H- `, o+ j" h! X0 W
|
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 