[西式食譜] 龍蝦湯

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# @0 C8 m" ^7 X( x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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7 q1 B& a2 [1 x9 ^( K公仔箱論壇做法
% j6 m+ B4 a: W" k7 J3 e& @5.39.217.771.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
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) P/ C( r: V& D3 h8 S4 g8 W6 v1 S2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。5 n9 d1 R# v5 L) k* L

' q. C. V% c. R5 R: t2 u3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 5 F5 H0 W3 m7 i% l