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山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb s; h/ y# c, ~: G. E. f& e6 h
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
# v. t: p1 u" T公仔箱論壇5.39.217.77: q6 I6 g7 m4 {
■材料公仔箱論壇7 j( e9 K* W/ P6 i( e
壽司海苔……3張
- B! ]3 d6 ~ } ~5.39.217.77山藥條……半杯
+ }) C2 i3 Y' g! P5 z; btvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
* |/ q- K, w8 Y* u, b% Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯
4 C) S2 x8 J9 `8 y5.39.217.77四季豆（切段）……1/4杯
% c9 E# _2 g: V; Q9 q! ztvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯$ I, L9 e. G" B' q, e( `5 B9 m; l" h
■調味料
6 t: Y4 G; h* i' R9 y2 K* d. Y j杏仁醬……*1湯匙3 k" j, B9 a! t2 a- F+ u
檸檬汁……半湯匙5.39.217.771 B" J: C0 f: E- j% R$ i
天然蜂蜜……半湯匙
7 n/ C* L5 K+ O/ S$ o公仔箱論壇青檸葉……數片
. U! H& G/ x" j鹽……1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 v2 R* w: G
水……2湯匙
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: o0 j: C5 M% d, ^" {公仔箱論壇■製法5.39.217.77& C) c- Q3 C3 J1 U
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇! V% j3 B% y9 x- O; B
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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% i/ F8 ~. M) d# }! Ktvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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% B/ B6 ^; Q6 ~% [$ Q4 q$ e# ?/ s■*杏仁醬製法5.39.217.77' E+ V( m0 e% ?7 X' m
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色- `* i' N& V1 U3 ]# i
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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