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山藥手卷
$ M1 X. b0 r1 P: X" v8 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 p+ H {6 o1 P( V5 T2 X
2 g! b$ N" w& Y8 Y4 w0 Ktvb now,tvbnow,bttvb山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ k5 k8 l2 K _
$ s& d, Z, R+ i" R5.39.217.77■材料
- e6 J* Q* S9 {% j/ x. X公仔箱論壇壽司海苔……3張
3 n3 P; I* M! q$ f- u" _5.39.217.77山藥條……半杯
# c5 a" W8 \0 E1 Ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
- I x" i& ~/ R& E3 z% |0 e5.39.217.77紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇- t! ` @+ c" G% |
四季豆（切段）……1/4杯/ S5 L" M8 ^- v" o" B$ r( Y
苜蓿芽……1/4杯
, ]! W" g! O" f3 p/ A3 {9 Q■調味料
! N4 X1 s9 t( G9 e) H' g杏仁醬……*1湯匙
0 a2 B4 [1 K* a* ~' {5 b2 q檸檬汁……半湯匙
! z2 \$ T. f( l5 q8 a* P公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
& j- h8 p# G) w$ Z! H7 Q" {. g- x公仔箱論壇青檸葉……數片
) M! C+ u" A( A) u鹽……1/4茶匙
' V4 e! H, z# r; `0 xtvb now,tvbnow,bttvb水……2湯匙
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. {/ k1 e3 A- d. u$ W# _■製法
) P9 w: Z W z, S公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( J7 m3 X/ k j1 {( g& t9 M
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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9 B/ ]& l+ `6 [6 \8 w& V. ?; w+ r公仔箱論壇■*杏仁醬製法
! z8 v9 V* W2 @1 ~& ^- D公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色% N, y0 Q- ]- i u) ?( v
! ^" v! q. M8 T公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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