$ \$ Q) R6 ~. f( G+ T8 e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥手卷 公仔箱論壇7 r7 w6 ]8 e/ t0 t; t! E0 @
, V8 w$ M; x8 O$ u) V& h
. r/ a5 `5 A: O( k4 C6 h
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
" |9 E- }( V, r5 F0 ?) H' g5.39.217.77
" q) O1 q9 K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■材料5.39.217.778 L* f) C' s K: p9 q- t
壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb, B+ g; G" |. N, A
山藥條……半杯
( d: C' v4 x* t* h' x4 R/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
) G% @% B& W- d1 J7 f$ ^, M紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" z' ]2 [: o8 p1 m* {- W |7 _
四季豆（切段）……1/4杯
& H# j9 L8 l' t( `; ~) v5.39.217.77苜蓿芽……1/4杯% R! c' g7 v- a- P
■調味料
$ {" D7 q# n$ U杏仁醬……*1湯匙公仔箱論壇, b, C0 z* a2 T0 H
檸檬汁……半湯匙5.39.217.77( I. X; F; n' T( Z
天然蜂蜜……半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! E9 Y9 m( s( P0 d- D) P5 D1 ^
青檸葉……數片
' u3 d2 \; `' J$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙
7 ?( l, E- N) r! S; O( ^" h5.39.217.77水……2湯匙
+ c9 Z/ G8 Q: i$ h' P5.39.217.77* k5 E7 R8 O- W4 I* T
■製法
. _0 _" ~$ j0 X; k2 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
9 [" C! @7 K, V6 O% N. n" p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 f! g6 q& K+ h& _$ C: @# j4 P
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用5.39.217.77+ a5 x6 T: ?3 m9 d
' L/ W `4 f5 `6 x" g# A（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
+ J4 ] c# o8 x0 b5.39.217.77) k# F3 V. _" q$ ` a
（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可, s/ _1 v1 V8 J; F% ^& q; z
0 o* A k/ ]# v2 q* G. ^; E. H; f
- J8 u; s* o: G- U' k
■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 `" P# r" G7 [! H6 L
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
3 M: q' s- L: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ g8 |7 O# X8 V% w
（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 