制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)+ k8 G; Z/ E( u1 ]7 g- _4 ?
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)5.39.217.77$ O+ L/ n1 s2 N' ~7 T. a
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第一步 洗净排骨 腌制
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6 z1 C( |& g6 Z- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。0 u2 T; b2 p9 Q7 K& z# T0 i7 j
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第二步 柠檬切丝 姜切成片公仔箱論壇: B+ b3 F+ O! r" j2 f
2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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; \. ?8 {$ v2 X: f5 u$ o9 Htvb now,tvbnow,bttvb第三步 炒香葱末、姜片
+ r- ?. G6 c5 A- W& [* A公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。5.39.217.77' l1 _- _; E0 n5 x5 G V2 s
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. V# s+ ~/ S0 a0 l第四步 炒排骨
0 F8 h9 o3 I6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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第五步 加盖大火 煮至沸腾5.39.217.77# ]! O9 J! p# P
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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: T; B" i" w( y$ K& @( x第六步 开大火收 汤汁近干
/ h0 S g$ `0 G/ _/ ^/ x# P p6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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