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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖+ `& a! Y9 d7 H- i" \" `/ M5 N
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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0 O- w/ i9 `. U7 d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 g% y, Z4 Z
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片5.39.217.779 [* b) i; u1 i- C5 U! A
# G% D$ V+ [8 B7 c! s公仔箱論壇4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅$ `) A+ u* Y! L- X1 a* R- S8 g
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, Q; k' [5 d# e3 Z, m$ j6 ^0 D小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟. c& H5 p6 V6 M8 k E) e7 Y
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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