[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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- i' {5 R8 X1 {% B/ k2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 i0 E: U( ?- U. D8 R& D/ O

; H* q- J3 Z1 A  {$ x( ^公仔箱論壇3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
% @% n+ R; U! i, P  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?3 r. @3 n- f* X+ @: Q5.39.217.774、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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$ @" G* E7 J3 Q1 M4 o0 L5 A5.39.217.775、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅& `/ N. c8 f7 U

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小贴士：& @, T7 i; q% d$ y* j  f4 p/ b& ]

5 z- V5 f* Q, [  h9 p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了