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8 j9 E6 A2 q/ @3 T! Y: h$ j+ t) d鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
" |/ N1 K# m( o+ \, H- V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% y, l1 ?# o3 R3 Y
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5 Y$ d0 v+ d( d7 _& h2 t( g大扇貝 16 隻
7 L& W t$ K) @8 T! `tvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條
7 Q: V' \4 Q- `8 p, H5 r* A9 I( P3 `5.39.217.77蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 [# x" Q$ x( {
蒜 1 瓣拍扁
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6 C' j, o+ p* O5.39.217.77油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇/ Z# j/ ~. P4 L7 \( [8 H/ ]8 Y
紹酒 2 茶匙 * F$ {) _; q- O0 z, ?/ C
頭抽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ Y6 M0 E2 C5 S6 W+ g" A E0 j( q
生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 W+ i+ V+ X0 u" b Z" `! a
糖 1 茶匙 h. k$ k; g. I H
麻油 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ h$ h5 g+ U* U# \0 Q
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' S" U; H) ?4 n5.39.217.77做法
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: u# \, d6 Q q# J+ n8 O/ K6 t3 V用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出( k" [8 S. I% k( O7 b
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb6 K; e; s/ ~5 e: @, j, W, c
3 `7 ^% Y- o5 _" Y3 M- P/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出5.39.217.77$ b8 U# w& |2 D. Y. z
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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