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材料：
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 E" o% x& g1 x* O6 A% _- i
$ o4 a9 E, n0 [. `調料：
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: W D0 z7 d: K# `$ `tvb now,tvbnow,bttvb料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。5.39.217.77' P, u+ ~+ I) g3 n, A
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做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；2 O" I: x% n9 B
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 C5 j' C5 W3 V& ^
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；公仔箱論壇8 R( j6 y) N; l4 l
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；& u+ ?% Z3 e' w0 L6 y
; w' ~7 u; h* W J% U5 xtvb now,tvbnow,bttvb7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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