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材料4 {- T: F5 f. E
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙; F+ N7 q9 @( t2 @9 m
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調味料
3 x' ?0 b7 i6 S& E6 ~( Q公仔箱論壇麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
& K9 a& C9 g. |, {1 l& L1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。公仔箱論壇) c8 d9 B7 j' @8 p3 q3 l7 Y
4 U8 u8 Q9 y T公仔箱論壇3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" @" G" H) U; x
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！/ u3 D2 w7 {( M1 s9 w5 k# D+ o. r
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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