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材料! b q- a' O/ n9 A) |5 r% K
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, F$ [) x6 w% v; [
' I. m g' @2 Z# b2 O1 u1 O3 J公仔箱論壇醃料
) ?4 f; x5 U8 ]. f8 R7 g1 y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙( u6 A8 s- K5 R* }5 H7 X& J
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做法
( B$ C; v4 d+ |, L: ~' r. H5.39.217.771.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。6 z m7 {& \0 C6 J, \* ]* \5 u" |
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銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。5.39.217.77& X- U! s1 T1 z6 {2 j" W {! v
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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