(材 料): / a* U0 E2 J0 ?' v7 {9 \% k/ K- ~! [
2 X* x& G7 r' I) D6 i K% k% K- h
帶皮雞胸肉 250公克 公仔箱論壇9 U3 k$ c1 k! y/ [3 v+ g, p
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ {3 Q v. v6 ^! j
麥芽膏 1小匙
6 u, v4 i6 B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 5.39.217.77! {7 l# d* [; B, i7 w& p
米酒 1小匙
; O6 P/ o$ ]$ M$ L6 p公仔箱論壇糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y# k/ F0 }% d0 S5 @5 ]
水 100㏄
1 @" ?* z: `9 i4 W( K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵
: s: n& m$ x; f+ F6 j公仔箱論壇香油 1大匙
" H4 w7 o1 s3 R0 ?- l. i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 }4 Y( h" z$ [
五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 ^9 g& y3 ?- A* p: K& N2 y
紅蔥頭碎 5公克
6 o0 j; }/ ~- J8 U* B9 z+ k7 F+ b: g公仔箱論壇太白粉水 適量 8 ?0 x& j2 U/ L! n3 n
) |, o# _+ u- N公仔箱論壇(調 味 料): 7 a6 X4 ]9 X3 J9 X: q M/ @
. y3 j4 ~( i% {6 g& e7 o4 t" n5.39.217.77A.醬油 1大匙
5 H) U, i) p' v- J+ E5.39.217.77糖 1小匙
3 n* F1 Q7 P. Q" [, o公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 5 T1 a1 F# x) [/ O
白胡椒粉 少許
1 n( Y( N% }/ G+ s* X$ a1 Y) I. \米酒 1小匙
7 L/ r9 |0 o1 a" i9 D: ~) W) O% J5 Z公仔箱論壇香油 少許 5.39.217.77; F' M! R$ e# L3 j6 S) E; G
水 100㏄
U% C1 p E, K4 I. Q9 V. X# A公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 a! {1 I% e1 {5 [. [6 r
白胡椒粉 少許 ) t& x! _' ^% \, }& z/ v
米酒 1小匙
* k# E# O7 b p% B2 j; q) P太白粉水 適量
. V: r- W4 l$ M$ h9 i: { d$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb C& G0 B2 i* k
tvb now,tvbnow,bttvb8 e. s, N5 A3 P6 j
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb& O+ Y" U p4 P+ O
, L; R$ e* i0 `+ `, Z8 a
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
2 _7 i$ N \" |0 ?! _公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
' u" F3 |( B% i. |8 M3 `3 ftvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.77. r) P7 X4 N! N# ^9 y- F* G
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
6 m. y _" _' o6 B" b. C. N z$ R公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
# k. R! d: N; y/ v5 Z5.39.217.776.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
