(材 料):
4 V* j. v# B( \2 V. X- ]1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M E8 h8 A$ I7 i4 q; y9 M/ Q1 r
帶皮雞胸肉 250公克 . S8 ]6 D. q/ j: H2 L; ?* [
醬油膏 1大匙
; O8 A- e9 N2 `" Q( F9 F! i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L/ T4 _: h# l1 N) L
白胡椒粉 少許 5.39.217.77" b( r. |$ ^- N: C
米酒 1小匙 8 L7 T5 v- T! x+ C' A
糯米 100公克 公仔箱論壇% \0 o$ a& G2 s% J3 l' @
水 100㏄ 公仔箱論壇: c2 o2 Z# O: B5 x
乾香菇絲 1朵
4 }9 G9 E- @" d" L5 L6 t0 V1 @- J3 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
8 S; U2 @ b6 ?$ e5.39.217.77蝦米 5公克 公仔箱論壇7 C8 u9 X6 C# ]$ @) ?, _: U b
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U1 a* n, x( }* b+ L2 }
紅蔥頭碎 5公克
! u8 h6 }! ~9 ^太白粉水 適量
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# V& k8 \6 h) }0 E! I5.39.217.77(調 味 料): ! b0 D0 E2 i6 B7 W- |, P
! l+ B4 d1 |8 o: F8 [5 OA.醬油 1大匙
! y; d& p2 B) U' y N糖 1小匙
' }' ~& i0 U; }; C. G! x. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙 , R; K w5 `' a
白胡椒粉 少許
+ ^4 v4 v/ \% n! p5.39.217.77米酒 1小匙
+ g& H7 O$ w, g8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許
2 x4 V$ ?; m' h' x) U n; ]水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' N' L- |. S' j6 `. o& I D1 O
B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 j7 {9 G' l- D$ K
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ d+ V9 m0 d5 |2 X; }9 [' K
米酒 1小匙
' H4 X" o! E! e! E1 o' N- z公仔箱論壇太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& }& V3 Y0 e4 B5 @$ R: ^
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" u- m: N: f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
7 |+ x9 `; h& r3 t9 h( a3 M2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77( v: J' ?. n' U& @6 X
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" q" w8 K! o. c
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇- ?( T9 w# R0 G7 }6 j
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
1 A! }6 }! d: a# Y5 D/ u公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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