(材 料): 5 V0 ^% ^2 n& R6 H/ E9 ^) k
1 r) V8 w, |0 O3 d3 {公仔箱論壇帶皮雞胸肉 250公克
* a# |3 S; S) O. j. T: ~* A# ?5.39.217.77醬油膏 1大匙
1 z/ @6 w7 U- s5 N0 J9 e; v! K麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇: ^* s8 G* M- p, G: m
白胡椒粉 少許
( R4 o4 W+ {. `1 l ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
$ k: l# K7 m' x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
) q" r5 K# g9 Q# L$ r' o7 i水 100㏄
5 I9 j+ w- K/ S: [: ?: @4 k5.39.217.77乾香菇絲 1朵
; k! r7 Z7 ^( o" k7 Z5.39.217.77香油 1大匙
$ A2 Z) y2 K# K: E+ _) Q! a, L5.39.217.77蝦米 5公克
0 B0 S( I8 G; M' G+ H5.39.217.77五花肉絲 10公克
2 X, L: W$ c/ r1 @公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克 9 w. t# @' b% Y9 a6 @0 \# a
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) q0 i- D# I& r8 R
, K$ a2 I% F5 l! [(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb" J9 p. l8 {( M% i" Z7 ?' ~
, L/ ?/ c! m! m1 _
A.醬油 1大匙 公仔箱論壇' T6 p$ e! |3 a: u+ j, b
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W5 L1 P; [' L! s0 @. z
五香粉 1/8小匙
: i, Y# b/ ~6 F9 G公仔箱論壇白胡椒粉 少許 ) o% s. a1 x" b
米酒 1小匙 公仔箱論壇: v l6 p' w+ A# R
香油 少許
1 l% t! M' [( F% d. u3 J5.39.217.77水 100㏄
/ x5 J+ x; ^ A8 X9 Q' DB.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B" ]) q# O* p0 ^; M+ W
白胡椒粉 少許 " c* d, ?+ F# W, }3 S
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: O; \, i( S
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, E8 p" u6 e- g) C9 B ^9 B5 q# Z
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% b% P# d3 Q/ k0 h9 q做 法：
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" ?" M2 V, I( r) U# r! ? \公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
) M! f5 p' F# R6 m2 C. J/ n/ }9 g- f: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 & D; z7 W, x7 h
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 5.39.217.774 b2 x( Q8 x) e) y2 m2 X. T9 V1 U
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇# b% ~; ^ n2 r# n4 {. a
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
6 [3 q& ?/ d/ `! n* V6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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