(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ h9 l w! J/ A
' H4 H1 @9 P4 G8 E) E3 Z( s5.39.217.77帶皮雞胸肉 250公克
+ }8 Z( V$ L9 x. b# }5.39.217.77醬油膏 1大匙
- A& c; e: w$ p ~麥芽膏 1小匙
* h7 f1 }; B" Q" ~+ _: f# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 d1 R7 U, Q" S% P- @
米酒 1小匙 5.39.217.77- `7 ?% A- n$ f2 @) D) X d% o
糯米 100公克
2 B, s _! J% `3 g0 g5 C1 |公仔箱論壇水 100㏄
4 U" a% `/ K) n8 a3 W- l5.39.217.77乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇" }, K3 B1 Y! N! W4 D, `
香油 1大匙
' o, b3 c" y3 i( ^3 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 ; L. v( a/ }) E: _! g& V
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D9 O% A! X) Z6 \. d( `
紅蔥頭碎 5公克
! _% G j* t4 H# F( g( `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
) f f* r9 `- `2 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! {5 A) U/ g+ Z r; i5 O$ n
(調 味 料):
* T/ d+ k0 h% Q7 w! X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 T) J3 o6 E
A.醬油 1大匙
7 \/ i5 G$ |7 i% d0 L糖 1小匙 公仔箱論壇$ Y, _) v# U5 q. T7 P h: [# ^
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇 _+ t: N" `. w0 O3 y" @4 n( A
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ |: d$ s _; r
米酒 1小匙 7 l, h. a. G) c8 u: g
香油 少許
) T- ~# H' R) T B+ o水 100㏄ 公仔箱論壇. ?5 M5 g& E8 h+ x
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 A3 U( u% ?1 N7 D* h- }
白胡椒粉 少許 5.39.217.77. z: g9 v7 u6 q6 ]' o/ M
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# m3 s9 `: }0 h/ h& V- M
太白粉水 適量 * H) c. g0 C; h
$ c$ J5 o- e! h7 q: A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ X9 U7 l+ R4 x, |9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
. ?* S8 y1 g3 h g8 [$ itvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5 D9 ^6 K& f3 E6 i( {% b
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
, o1 S2 k- ^; }! d/ `6 C+ |3 e5.39.217.774.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
% ]" F b: q+ r! J5 ], S5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 h% P1 I% j# ]# o' z* P# N( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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